所謂“高湯”就是將用火腿腳爪、雞骨架、鴨骨架等熬制的湯，替代傳統的醬油、味精入肴增鮮，這是中國菜肴烹飪上常用的一門技藝。許先康由此產生靈感，嘗試將高湯替代醬油、味精拌入糯米，經過反復試制, 終將高湯與糯米有機結合，使粽子的風味獨特，由此制作的咸味粽沒有了醬烹氣，鮮香無比。
從此，“高湯粽”成了粽子品種中的新寵。在2018年的“第十四屆中國粽子文化節” 上，許先康研制的“高湯川味臘肉粽” 一經推出，引起了轟動，被中國食品工業協會粽子行業委員會評為“粽子產品特等獎”。
現今“高湯粽”已成為粽子家族的一個新門類。
“高湯粽”為許先康首創，一上市就受到消費者的青睞，他的成果也得到了粽子行業的認可?！案邷ㄎ杜D肉粽”在 2018年第十四屆中國粽子文化節上被中國食品工業協會粽子行業委員會評為“粽子產品特等獎”。
糧午齋于2019年被嘉興市商務局命名為“嘉興老字號”，這是嘉興市對“糧午齋”字號的認可。
2021年7月9日，嘉興市人民政府公布了第七批嘉興市非物質文化遺產代表性項目（增補）名錄，“糧午齋粽子制作技藝”名列其中。
